SCA Evolved Q Arabica Grader 國際咖啡品質評級師認證課程

🏆SCA Evolved Q Arabica Grader 國際咖啡品質評級師認證課程
—— 香港唯一 SCA Premium Campus，官方 AST 與前任官方導師團隊執教

【為什麼在 Tasse Coffee 考證？】

教官級師資團隊：由 Authorized SCA Trainer (AST) 領銜，並由曾具備 官方 CQI Licensed Instructor (Q 導師) 及其講師背景的專家團隊設計課程。

硬件權威：在全港頂尖的 SCA Premium Training Campus 進行，提供標準化光線與水質，確保感官校準的絕對精準。

2026 全新 Evolved Q 標準：全面導入 SCA 咖啡價值評估系統 (CVA)

🌈 師資資歷與背景

Tasse Coffee 的課程設計傳承自國際頂尖標準，我們的導師團隊具備以下資歷背景：

Authorized SCA Trainer (AST) / 檢查員

團隊曾任 CQI Licensed Instructor (Q 導師)

曾任 CQI Lecturer (官方講師)

世界級咖啡師大賽及杯測大賽評審

多本咖啡專業著作如《Cupping Bible》之技術顧問背景

🌈 2026 SCA Evolved Q 課程核心內容

本課程全面對接 SCA 咖啡價值評估系統 (CVA)，從四大維度解構咖啡價值：

• Physical Assessment (物理評估)：生豆瑕疵鑑定、含水率與密度分析技術
• Descriptive Assessment (描述評估)：運用 CATA (勾選適用項) 方法論與標準參考物建立風味輪廓。
• Affective Evaluation (情感評估)：針對市場品質偏好與機構標準進行感官校準
• Extrinsic Assessment (外在屬性)：分析產區身分與透明度如何定義咖啡市場
• Sensory Acuity (感官測試)：水溶液味覺測驗、嗅覺香瓶辨識 (Olfactory Skills)
• Triangulation (三角測試)：在高壓環境下精準辨別樣品細微差異。
• Roast ID (烘焙辨識)：精準偵測烘焙瑕疵與發展程度。
• General Knowledge (理論筆試)：涵蓋咖啡全產業鏈知識的綜合考核

課程日期：2026年10月14日至19日（6天）

🌈 報名價目（早鳥及二人同行優惠現正進行）

• 原價 Regular Price：HK$18,800/位
• 早鳥優惠 Early Bird：HK$16,800/位
• 二人同行優惠 2-Person Offer：HK$15,800/位

✓ SCA Course & Examination Fee Included（已包SCA課程及考試費）
✓ FREE Pre-Q Preparation Training（免費Pre-Q應試訓練）
✓ FREE Retake × 1（免費補考一次，適用於全年其他指定班別，可set 堂）
✓ Cantonese Instruction（廣東話授課）
✓ Official SCA Q Grader Certification（官方SCA Q Grader認證）

報名或查詢，歡迎WhatsApp 7074 4273 / 7073 3512 ，名額有限，額滿即止。

🌈CQI 課程模式

• 六天正式課程，包括三天上課及訓練，三天考試
• 以廣東話授課，

• 設英文或中文筆記及課堂基本翻譯，簡單易明（如需要可提供廣東話簡單翻譯）
• 上課地點：新界葵涌大連排道132-134號 TLP132 6樓E室
• 2人成行

• 由Tasse Coffee - 首席多年經驗AST 及 Q Grader 以廣東話教授，為成功考取Q Grader咖啡認證打好基礎！

🌈 CQI Q Arabica Grader 課程內容

第一天：基礎架構與物理評估

理論學習：

• 課程介紹
• 杯測核心概念與技巧
• CVA (Coffee Value Assessment) 咖啡價值評估導論
• 實務操作：
• CVA 物理屬性評估與表格練習

第二天：感官基礎與描述性評估

理論與練習：

• CVA 描述性評估與表格練習
• 多維度杯測分析
• 嗅覺類別辨識練習
• 基本味覺溶液辨識練習
• 正式考試：
• 🔥 CVA 物理屬性評估實操考試

第三天：辨識能力與錯誤診斷

理論與練習：

• CVA 描述性評估與表格練習（第二部份）
• 三角鑑別法 (Triangulation)
• 辨識錯誤準備與烘焙問題
• 正式考試
  - 嗅覺類別辨識實操考試

第四天：情感價值與進階實操

理論與練習：

• CVA 情感性評估與表格練習
• 正式考試
  -CVA 描述性評估實操考試
• 三角鑑別法實操考試
• 嗅覺類別辨識補考（第二次機會）

第五天：全方位實操考核

理論與練習：

• CVA 外部屬性評估與表格練習
• 正式考試：
  - 烘焙問題辨識實操考試
  - 基本味覺溶液辨識實操考試
  - CVA 情感性評估實操考試
  - CVA 描述性評估補考（第二次機會）

第六天：應用總結與最終補考

理論與練習：

• 咖啡價值探索與應用
• 課程總結與後續說明
• 最終補考機會（第二次機會）：
• CVA 情感性評估 補考
• 三角鑑別法 補考
• 基本味覺溶液辨識 補考
• 烘焙問題辨識 補考
• CVA 物理屬性評估 補考

**認證流程包含兩個關鍵部分。實操考試方面，學員必須通過全部八項實操考試，每項考試均有兩次應試機會。筆試需在60分鐘內完成55道試題，並達到80%的合格分數，此測驗同樣提供兩次應試機會。