Tasse Coffee 很高興成功通過英國資歷架構審查，成為 TQUK 資歷架構認可教育中心 (Centre No: 8962779217)，反映 Tasse Coffee 無論在導師資歷及中心設備方面，得到國際資歷架構的認可。

這對 Tasse Coffee 一直希望致力推動咖啡教育專業化、系統化及普及化方面，給予很大的肯定和推動力。

TQUK (英國資歷培訓) 為現時全英國 Top 10 排名內的資歷頒證機構(Awarding Organization)，受英國政府「資歷及考試規例局」 Ofqual (Office of Qualifications and Examinations Regulation，註冊編號: RN5355) 規管，是國際公認的資歷頒證機構。

除此之外，Tasse Coffee 亦是意大利 Latte Art Grading System 及英國 City and Guilds 咖啡課程的認可教育及考試中心。

在香港讀大學期間，已廣泛接觸飲食行業，於各酒店和餐廳兼職；畢業後曾從事紅酒業，對紅白酒的釀製程序和品評都有認識及研究；其後在香港最大的會所工作，對管理、營運，服務提供方面都有深刻的認識。

機緣巧合之下前往澳洲工作假期，分別到過黃金海岸及墨爾本的咖啡廳工作，對當地濃厚的咖啡文化着了迷，從此我的世界多了一種味道！工作期間認識到咖啡不只是一杯飲品，背後還蘊藏豐富的知識和文化。我不斷學習咖啡的種類產區、沖煮方式、品評味道等，甚至於當地報讀咖啡課程，為的只是豐富自己的專業知識。

返回香港後，我繼續研究、進修咖啡相關知識和磨練沖煮技巧，堅持考取SCA 咖啡師資格。一直以來，我都希望可以有一個空間，向身邊朋友、對咖啡有興趣的人分享我的咖啡故事、經驗和專業知識，慢慢萌生了開Tasse Coffee的念頭 ，望為推廣咖啡出一分力。

於2021年，我接受政府轄下僱員再培訓局的邀請，成為咖啡培訓課程的導師，將我所學的咖啡知識傳授給就業有困難的人士，幫助他們提升職業技能，重新回到社會工作，貫徹當初成立Tasse Coffee 的初心。

曾任職大型機構管理層，2020年決定放棄百萬年薪的待遇，跟 Candice 一起建立Tasse Coffee 咖啡教育中心，將咖啡教育變得專業化、系統化及普及化。

曾修畢 ERB 及 SCA Diploma 咖啡証書資格，亦因為多年來從事用戶體驗設計相關工作，容易從學生角度觀察身邊事物，明白他們學習咖啡上的痛點。我們明白到透過咖啡學習，可以啟發很多可能性，特別是對於年青人而言。

近年無論在政治及社會上變化太大，很多朋友都改變原來的生活和工作模式，因此我希望透過咖啡教育，除了讓自己踏上了咖啡創業的新旅程，亦希望能幫助有需要／迷失方向的人，將所學回饋社會，啟發他們更多的可能性。

Wing 同時是本地科技初創公司 RUM Work (www.rumwork.io) 的聯合創辦人。

- 現役VTC IVDC ERB 課程導師
- City and Guilds 國際咖啡調配師技巧資格證書
- Latte Art Grading System導師資格證書
- City & Guilds International Award in Barista Skills 英國國際咖啡調配師認證
- Specialty Coffee Association (SCA), AST導師資格證書
- Specialty Coffee Association (SCA) - Barista Skills 精品咖啡協會認證 - 咖啡師技巧
- Specialty Coffee Association (SCA) - Brewing 精品咖啡協會認證 - 萃取
- Specialty Coffee Association (SCA) - Sensory 精品咖啡協會認證 - 感官
- Specialty Coffee Association (SCA) - Roasting 精品咖啡協會認證 - 烘焙
- Specialty Coffee Association (SCA) - Green Bean 精品咖啡協會認證 - 生豆學