品牌故事
TASSE COFFEE 理念
一杯美好的咖啡應令人心情平靜（Tranquil）和着迷（Addictive），讓享用的人表露感性的一面（Sentimental），感受每一杯咖啡的獨特（Special）和精緻（Elegant）之處。
創辨人 Candice
「咖啡，都可以非常專業。」
在香港讀大學期間，已廣泛接觸飲食行業，於各酒店和餐廳兼職；畢業後曾從事紅酒業，對紅白酒的釀製程序和品評都有認識及研究；其後在香港最大的會所工作，對管理、營運，服務提供方面都有深刻的認識。
機緣巧合之下前往澳洲工作假期，分別到過黃金海岸及墨爾本的咖啡廳工作，對當地濃厚的咖啡文化着了迷，從此我的世界多了一種味道！
工作期間認識到咖啡不只是一杯飲品，背後還蘊藏豐富的知識和文化。我不斷學習咖啡的種類產區、沖煮方式、品評味道等，甚至於當地報讀咖啡課程，為的只是豐富自己的專業知識。返回香港後，我繼續研究、進修咖啡相關知識和磨練沖煮技巧，堅持考取SCA 咖啡師資格。
一直以來，我都希望可以有一個空間，向身邊朋友、對咖啡有興趣的人分享我的咖啡故事、經驗和專業知識，慢慢萌生了開TasseCoffee的念頭 ，望為推廣咖啡出一分力。
創辨人 Raymond
「咖啡造就了我們的友情。」
「咖啡只是一杯飲料。」當以前朋友問我對手上我咖啡有什麼意見時，我就會這樣回答，直至工作遇到Candice和Shawn。
午飯期間、公司聚會、放工之後。。。與Candice交談的話題總是離不開咖啡，雖然我對咖啡一竅不通，但看見眼前的人喋喋不休地談起咖啡來，Shawn就在身旁專心聆聽，我也不好意思打斷。
慢慢我開始認識咖啡中的術語，感覺非常神奇，本身專長為信息技術的我竟然也談起咖啡來，實在匪夷所思。
往後因我要打理個人的IT諮詢公司，長期置身於多明尼加，但當我接觸過當地著名的加勒比海風味咖啡豆，令我回憶起往事，亦從此愛上了咖啡：「原來這裡的咖啡如此特別！」
2020年決定和Candice 和Shawn 開展我咖啡事業的旅途：創立TasseCoffee。
創辨人 Shawn
「咖啡是對自己的一個挑戰。」
以前和Candice、Raymond 一起工作時，經常聽Candice 分享她的咖啡故事，令自己亦喜歡上咖啡，開始認真學習咖啡的知識，至此咖啡一直以來陪伴着我，不論是喜、怒、哀還是樂，我發現它都是一個完美的聆聽者。
2020年我和太太決定離開香港，放棄原本不俗的待遇，前往日本重新開始。初到日本時，一時半刻未決定應如何重新開始，作為咖啡愛好者暫時繼續研究咖啡，直至聽聞Candice有意建立Tasse Coffee。
近年變化太大，世界各地都開始改變原來的生活和工作模式，向網絡線上發展，雖然TasseCoffee遠在香港，但何不嘗試遠距離創業，邁向國際市場？
新環境，新挑戰，新開始，我踏上了咖啡創業的新旅程。
