洪都拉斯｜莫卡莊園 荔枝蘭｜白蘭地酒桶發酵｜中淺焙 HONDURAS | FINCA MOCHA LYCHEE ORCHID | BRANDY BARREL FERMENTED | MEDIUM-LIGHT ROAST
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Tasse Coffee 精品咖啡豆｜香港烘焙豆
洪都拉斯｜莫卡莊園 荔枝蘭｜白蘭地酒桶發酵｜中淺焙
HONDURAS | FINCA MOCHA LYCHEE ORCHID | BRANDY BARREL FERMENTED | MEDIUM-LIGHT ROAST
洪都拉斯莫卡莊園的特色酒桶發酵咖啡，以白蘭地橡木桶進行低溫發酵，帶出鮮明嘅荔枝、白蘭地與蜂蜜甜香，入口圓潤，後段帶朱古力及成熟水果調性。公開資料顯示，這類處理會在約 15–20°C 下於白蘭地酒桶低溫發酵約 30–40 日，再作陰乾處理。
國家： 洪都拉斯 Honduras
產區： Masaguara
莊園： 莫卡莊園 Finca Mocha
海拔： 1500–1700m
品種： Caturra / Catuai
等級： SHG
處理法： 水洗＋白蘭地酒桶發酵
Process: Washed + Brandy Barrel Fermentation
烘焙度： 中淺焙 Medium-Light Roast
風味： 荔枝／白蘭地／葡萄／蜂蜜／朱古力／蜜瓜
Flavor Notes: Lychee / Brandy / Grape / Honey / Chocolate / Melon