【青協展翅計劃】咖啡師職業探索　DSE考生翱翔新領域

近年咖啡文化在年輕人之間掀起熱潮，愈來愈多人在畢業後選擇加入咖啡師行業。有見及此，香港青年協會展翅青見計劃特邀Tasse Coffee合作，於7月初舉辦一連兩日的職場特訓班，讓15位計劃學員認識咖啡師的工作，更初嘗手沖咖啡及拉花！

Tasse Coffee導師Candice除了向學員教授咖啡文化外，也介紹了咖啡師的入職要求及工作性質等，對於剛考完DSE文憑試的學員來說，無疑有助他們探索行業前景，甚至發掘出新的職涯方向。當學員小試牛刀，拿起手沖壺沖調出第一杯咖啡之際，他們都興奮地互相交換成品感受新鮮咖啡的香氣。在拉花訓練時，Candice和助教仔細教導及調整每一位學員操作機器和拉花時的技巧和手勢，讓大家在特訓班尾聲都能拉出一顆顆象徵着努力成果的心形作品。喝着自己親自調製的Latte，彷彿剛才無數次失敗的拉花，都只為了更好的迎接這一刻視覺、嗅覺和味覺交融的享受。其中更有部份學員由一開始表明沒有飲咖啡的嗜好，到最後亦玩得不亦樂乎。

本身身體不能攝取過多咖啡因的Nick認為凡事不過都為着追逐一份成功感，而這次體驗就令他足以暫時拋開一切，好好享受拉花過程由失敗到成功的樂趣，將會報讀餐飲及營運的他更表示今次特訓班有助他掌握未來課程內容。至於熱愛Americano及Cappuccino的天愛則認為手沖體驗最有趣，本身沉醉於「宋代點茶」的她覺得手沖過程同樣治癒和充滿情調，而且能充份感受咖啡的原始味道。


Tasse Coffee見證着不少人轉行成為咖啡師，所以更希望幫助年輕一代追逐咖啡夢。只要相信咖啡，它就會成為一種助力，推動你飛向成長的天空。