ブランドストーリー

TASSE COFFEEの理念

「タッセは、これからの可能性をさらに広げていく空間です」
「タッセはコーヒーのスペシャリティを本気で学べるクラスです」
「タッセは、人生を体験し、相互理解を通じて社会に貢献するためのプラットフォームです。」

4つの主要なコーヒーコースを教えることができる香港で唯一のコーヒー教育センター
SCA、ラグス、シティ&ギルド、TQUK国際プロフェッショナルコーヒーコース

Tasse Coffee は、英国の Qualifications Framework の審査に合格し、TQUK Qualifications Framework 認定教育センター (センター番号: 8962779217) になったことを非常に嬉しく思います. Tasse Coffee は、インストラクターの資格とセンター設備に関して国際資格フレームワークによって認められています.

これは、コーヒー教育の専門化、体系化、普及を促進するという Tasse Coffee の長期的な願望に大きな肯定と推進力を与えます。

TQUK (UK Qualifications Training) は、現在、英国でトップ 10 の認定機関であり、国際的に認められた資格認定機関です。

さらに、タッセ コーヒーは、イタリアのラテ アート グレーディング システム、英国のシティ アンド ギルド コーヒー コースの認定教育および試験センターでもあり、香港で唯一、SCA コーヒー コースを教えています。ヨーロッパスペシャルティコーヒー協会。

創業者 キャンディス
「作為一名咖啡導師,會用心教導每一位學員。」

香港大学在学中に外食産業に携わり、様々なホテルやレストランでアルバイトを経験し、卒業後は赤ワイン業界で働き、醸造工程や赤ワインの評価に関する知識と研究を行った。その後、香港最大級のクラブに勤務し、経営・運営・サービス提供に造詣が深い。

たまたまワーキングホリデーでオーストラリアに行って、ゴールドコーストとメルボルンのコーヒーショップで働いていたのですが、地元の強いコーヒー文化に魅了されて、それ以来、私の世界は新しい味になりました!仕事をしているうちに、コーヒーは単なる飲み物ではなく、その背後には豊富な知識と文化があることに気づきました。コーヒーの種類や産地、淹れ方、味わい方などを学び、知識を深めるために地元のコーヒー教室にも通っています。

香港に戻った後も、コーヒーに関する知識と醸造技術の勉強と習得を続け、SCAバリスタの資格取得にこだわりました。私のコーヒーストーリー、経験、専門知識を友人やコーヒーに興味のある人々と共有するスペースが欲しいとずっと思っていました.コーヒー。

2021年には、政府の従業員再教育委員会の招待を受けて、コーヒートレーニングコースのインストラクターになり、私が学んだコーヒーの知識を、就職が困難な人々に伝え、彼らの職業スキルの向上と社会福祉への復帰を支援します. . タッセコーヒー設立当初の意思を貫く。

Candice 咖啡導師
創業者ウイング
「コーヒーの学習は困っている人を助けることができます。」

曾任職大型機構管理層,2020年決定放棄百萬年薪的待遇,跟 Candice 一起建立Tasse Coffee 咖啡教育中心,將咖啡教育變得專業化、系統化及普及化。

曾修畢 ERB 及 SCA Diploma 咖啡証書資格,亦因為多年來從事用戶體驗設計相關工作,容易從學生角度觀察身邊事物,明白他們學習咖啡上的痛點。我們明白到透過咖啡學習,可以啟發很多可能性,特別是對於年青人而言。

近年無論在政治及社會上變化太大,很多朋友都改變原來的生活和工作模式,因此我希望透過咖啡教育,除了讓自己踏上了咖啡創業的新旅程,亦希望能幫助有需要/迷失方向的人,將所學回饋社會,啟發他們更多的可能性。

たせ珈琲
コーヒーメンターチーム資格

- 現役VTC IVDC ERBコースインストラクター
- 市とギルド国際コーヒーブレンダー技能証明書
・ラテアートグレーディングシステムインストラクター資格証
- City & Guilds International Award in Barista Skills UK International Coffee Blender Certification
- Specialty Coffee Association (SCA)、ASTインストラクター資格証明書
- Specialty Coffee Association (SCA) - Barista Skills Specialty Coffee Association 認定 - Barista Skills
- Specialty Coffee Association (SCA) - Brewing Specialty Coffee Association 認定 - 抽出
- Specialty Coffee Association (SCA) - Sensory Specialty Coffee Association 認証 - Sensory
- Specialty Coffee Association (SCA) - 焙煎 Specialty Coffee Association 認証 - 焙煎
- Specialty Coffee Association (SCA) - Green Bean Specialty Coffee Association 認証 - Green Bean Science