タッセ珈琲の一杯のコーヒーは、一杯のコーヒーを原点とした教育を通じて、コーヒー文化を社会のあらゆる階層に伝えていきたいと考えています。

コーヒーに興味のあるすべての人が深く学び、コーヒー教育の概念を継承できるように、コーヒーの本質を広め、プロのコーヒーコースを提供することに尽力しています。同時に、従業員再教育委員会（ERB）の技能訓練やコーヒー耳袋の販売を通じて、高齢者、失業者、障害者の雇用機会を創出し、恵まれない人々の社会復帰を促進しています。

Tasse Coffee は、英国の Qualifications Framework の審査に合格し、TQUK Qualifications Framework 認定教育センター (センター番号: 8962779217) になったことを非常に嬉しく思います. Tasse Coffee は、インストラクターの資格とセンター設備に関して国際資格フレームワークによって認められています.

これは、コーヒー教育の専門化、体系化、普及を促進するという Tasse Coffee の長期的な願望に大きな肯定と推進力を与えます。

TQUK (UK Qualifications Training) は、現在、英国でトップ 10 の認定機関であり、国際的に認められた資格認定機関です。

さらに、タッセ コーヒーは、イタリアのラテ アート グレーディング システム、英国のシティ アンド ギルド コーヒー コースの認定教育および試験センターでもあり、香港で唯一、SCA コーヒー コースを教えています。ヨーロッパスペシャルティコーヒー協会。

香港大学在学中に外食産業に携わり、様々なホテルやレストランでアルバイトを経験し、卒業後は赤ワイン業界で働き、醸造工程や赤ワインの評価に関する知識と研究を行った。その後、香港最大級のクラブに勤務し、経営・運営・サービス提供に造詣が深い。

たまたまワーキングホリデーでオーストラリアに行って、ゴールドコーストとメルボルンのコーヒーショップで働いていたのですが、地元の強いコーヒー文化に魅了されて、それ以来、私の世界は新しい味になりました！仕事をしているうちに、コーヒーは単なる飲み物ではなく、その背後には豊富な知識と文化があることに気づきました。コーヒーの種類や産地、淹れ方、味わい方などを学び、知識を深めるために地元のコーヒー教室にも通っています。

香港に戻った後も、コーヒーに関する知識と醸造技術の勉強と習得を続け、SCAバリスタの資格取得にこだわりました。私のコーヒーストーリー、経験、専門知識を友人やコーヒーに興味のある人々と共有するスペースが欲しいとずっと思っていました.コーヒー。

2021年には、政府の従業員再教育委員会の招待を受けて、コーヒートレーニングコースのインストラクターになり、私が学んだコーヒーの知識を、就職が困難な人々に伝え、彼らの職業スキルの向上と社会福祉への復帰を支援します. . タッセコーヒー設立当初の意思を貫く。

- 現役VTC IVDC ERBコースインストラクター
- 市とギルド国際コーヒーブレンダー技能証明書
・ラテアートグレーディングシステムインストラクター資格証
- City & Guilds International Award in Barista Skills UK International Coffee Blender Certification
- Specialty Coffee Association (SCA)、ASTインストラクター資格証明書
- Specialty Coffee Association (SCA) - Barista Skills Specialty Coffee Association 認定 - Barista Skills
- Specialty Coffee Association (SCA) - Brewing Specialty Coffee Association 認定 - 抽出
- Specialty Coffee Association (SCA) - Sensory Specialty Coffee Association 認証 - Sensory
- Specialty Coffee Association (SCA) - 焙煎 Specialty Coffee Association 認証 - 焙煎
- Specialty Coffee Association (SCA) - Green Bean Specialty Coffee Association 認証 - Green Bean Science