SCA 感覚スキル (基礎 / 中級 / プロフェッショナル)

SCA 感覚スキル (基礎 / 中級 / プロフェッショナル)

$2,780.00 $2,280.00
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受講日を登録後、CS (WhatsApp: 70733512) に日程をご確認ください。
タッセ会員
  • 在庫あり

このカレッジは香港で唯一の SCA プレミア トレーニング キャンパスであり、教育環境と設備が基準によって承認されていることを意味します。欧州スペシャルティコーヒー協会（SCA）は、コーヒー業界における専門的な仕事スキルをさらに評価し、学生が雇用環境にすぐに適応できるように深い知識と実践的な経験を提供するために、新しいSCAスキルディプロマを立ち上げました。 4 つの新しいディプロマには、SCA カフェ ディプロマ、SCA ロースタリー ディプロマ、SCA 持続可能なコーヒー ディプロマ、SCA コーヒー トレード ディプロマが含まれており、7 つの主要科目で指定されたコースを受講する必要があります。

2024 年 4 月から、SCA は新しい Sensory Skills v3.0 にアップグレードされました。全面的なアップデート後、このコースにはコーヒーの価値評価プロトコルと対応するツールが含まれ、感覚科学の主要概念に重点を置き、カッピング、CVAプロトコル、SCAの説明、感情カッピングテーブルを組み合わせて、学生により包括的で詳細な学習体験を提供します。

🌈 コースの特徴

  • カッピングのスコアリングには新しい SCA 標準 CVA (コーヒー価値評価) フォームを使用します
  • プライベートクラスまたはオンラインコース
  • 財団および/または中級の修了の証明が提示されない限り、より高いレベルで進歩する必要があります
  • クラスは広東語で行われます。他の言語でのクラスが必要な場合は、お問い合わせください

    🌈 プロモーション実施中

    • 2名様限定の特別オファー：お一人様につき100ドル割引
    • 帰国学生割引: Tasse Coffee のコースのいずれかに登録した帰国学生は、1 人あたりさらに 100 ドルの割引を受けることができます。
    • 基礎＋中級プライベートレッスン割引
    • 基礎+中級+プロフェッショナルプライベートクラス割引
    • 料金には、すべての授業教材、SCAの事務手数料、および証明書発行手数料が含まれています。
    • SCAコースの登録料50米ドルは、受講生が別途支払う必要があります。
    • Tasse CoffeeでSCAセンサリーコースにご登録ください。 基礎コースまたは中級コースにCVAコースを追加すると、500ドルの割引が適用されます。 
    • Tasse CoffeeでSCA認定の感覚専門家養成プログラムに登録しましょう。 CVAコースを追加すると800ドル割引になります 
    • すべてのオファーはWhatsApp（7073 3512）経由での登録にのみ有効で、支払いはFPS/ATM/PAYME/現金で行われます。  

    🌈 教師と生徒の比率

    • 2名様向けグループコース
    • オンラインコース（1対1）    （基礎課程のみ） 
      • 7時間
    • プライベートレッスン 1:1 または 1:2
      • 基礎 7時間
      • 中級14時間
      • プロフェッショナル21時間

    🌈 コース内容

    /財団 /
    感覚基礎コースでは、実践的かつインタラクティブな方法を通して、コーヒーを評価する上で不可欠な感覚要素を探求します。このコースでは、味覚の知覚メカニズムを深く掘り下げ、参加者がその知識をコーヒーの特性評価に応用する方法を学びます。参加者は、実践的な経験を通して様々な感覚特性を識別し、記述的評価法と感情的評価法（SCA）の両方を習得する機会を得ます。これにより、参加者は充実した学習体験を得ることができ、より自信を持ってコーヒー評価を行うことができるようになります。

    • 官能評価の概要
    • 生理学的および感覚的特性
    • コーヒーの官能特性の特定
    • カッピング基準

    中級
    感覚中級コースは、基礎コースで紹介された概念とスキルを基礎として構築されており、カッピング経験があり、感覚スキルをさらに向上させ、感覚科学の知識を深めたい学生に最適です。このコースでは幅広いトピックを網羅し、より深い学習体験と、感覚スキルのより包括的な理解と応用を提供します。

    • 官能評価の概要
    • 生理学的および感覚的特性
    • 差異テストと三角測量テスト
    • カッピング関連の作業
    • カッピング基準および関連フォーム
    • 感覚カリキュラムの構築
    • 官能評価パネルの設立
    • イン/アウトテスト
    • 分析試験

    / プロ /
    感覚専門家コースは、中級コースで紹介された概念とスキルを基礎として、参加者がコーヒーおよび関連製品の感覚評価における役割をより効果的に管理できるようになることを目的としています。このインタラクティブなコースでは、参加者がコーヒー業界の基準と感覚科学におけるベストプラクティスへの理解を深め、コーヒー業界における感覚評価の文脈を掘り下げ、スペシャルティ生豆の品質を特定・評価し、コーヒー飲料の特性を正確に測定・記述する方法を学びます。参加者は、再現性のある体系的なコーヒー感覚測定データを生成し、その結果を解釈する方法を習得します。

    • 官能評価の概要
    • 生理学と感覚特性
    • 偏見と誤り
    • コーヒーテイスターのフレーバーホイールとWCR辞書
    • コーヒーの味の特徴
    • コーヒーの味
    • コーヒーの特性評価
    • 感覚記述分析
    • カッピングとSCA規格
    • 官能評価パネルと校正アプリケーション
    • 申請の有効期限、消費者テスト、新製品開発

     

     

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