2023年9月から12月までのレビュー

2023年9月から12月までのレビュー - 専門的な認知と実績🌟🎉

今年の最後の数か月間、私たちは共に成長し、節目の瞬間を迎えました。

⏪ 9月
多忙な9月は、中国建設銀行（アジア）との一連のチームビルディング活動から始まりました。私たちは、ハンドドリップコーヒーとコーヒーラテアートのワークショップを2回、そしてコーヒーミーティングイベントを企画しました。コーヒーとノンコーヒーのメニューを用意し、社員全員の好みを最大限考慮しました。これにより、タッセが同じ会社の社員と会った回数の記録を更新しました。

さらに、初めてウェディングバンケットサービスも開始しました。厳選された高品質のコーヒー豆を詰めた特別にデザインされた白いコーヒーカートは、新郎新婦の称賛を浴びただけでなく、独創的なラテアートが施された一杯のコーヒーを求めて、ゲストが長蛇の列を作りました☕️

⏪ 10月
3周年はまさに重要な節目です。この3年間で、私たちは小さな事務所から3つの教室を持つ社会事業へと成長しました。かつての生徒たちと再会し、卒業を祝福すると、幼い頃の卒業式で先生方が私たちに抱いてくれた期待と祝福を、改めて感じることができました。

10月は、日本支店「Tasse Coffee Roastery」のオープンにとっても重要な日です🎊🇯🇵 Tasseのもう一人の創業者であるWingが現在日本を拠点に、カフェと焙煎室を併設したこの新しい店舗の運営に携わっています。今後は海外との連携をさらに深め、指導用のコーヒー豆の品揃えを充実させるだけでなく、海外バリスタ研修生の受け入れなど、様々なプログラムを展開していく予定です。

世界と繋がり、2023年WBCチャンピオンのブラジル系韓国人バリスタ、ボラム・ウム氏と、彼のドリームチーム、そしてコーチ陣であるマルシア・ヨーコ氏（日本）、コール・トロード氏、そしてデビッド・クロスビー氏（カナダ、ロッソ・コーヒー・ロースターズ）とお会いし、カッピングをする機会に恵まれました。チャンピオンバリスタになるための秘訣を学ぶことができました。このインタビューは、今後のコーヒーの旅において、大きな助けとなるでしょう。

⏪ 11月
コーヒー教育機関として、私たちは常に教育の専門性を重視しています。講師のトレーニングに加え、基準を満たすために設備も継続的にアップグレードしています。数々の厳格な審査を経て、ついに香港で唯一のSCAプレミアトレーニングキャンパスに認定され、昇格を果たしました。これは、教育環境と設備レベルの両方がプロフェッショナルレベルの基準を満たしていることを意味します。この認定は、私たちにとって非常に大きな証であり、非常に意義深いものです。地元のコーヒー教育分野における私たちのプロフェッショナルな地位を確固たるものにし、教育の質の高さを証明するだけでなく、最も充実した設備の下でコーヒースキルを学び、実践できる、信頼できるハイレベルな学習環境を学生に提供することにもつながります。

⏪ 12月
SCAプレミアトレーニングキャンパスへのアップグレードに伴い、6番目の国際資格ライセンスであるCQI Qグレーダーコースの開設という朗報も届きました。コーヒー業界で高い評価を得ている講師、ポール・キム氏を招聘し、世界クラスのコーヒーチャンピオンも認めるこのコースを共同で立ち上げることに成功しました。
イタリアのラテアートグレーディングシステムからも年末に最高のクリスマスプレゼントをいただきました。2023年度ベストLAGS認定ポイントを受賞し、世界第2位、アジア第1位となりました🏆これは、Tasse Coffee Labの年間受講生数と合格者数記録が香港のチャンピオンであるだけでなく、LAGS開催地であるイタリアの記録も今年破ったことを意味します！

これらの認定資格は、私たちのチームの努力と学生への献身の証です。私たちは今後も質の高い教育と学習体験を提供することに尽力し、自らの進歩を維持しながらコーヒー教育の発展に努めていきます。

この一年、私たちは様々な機関、団体、企業との協力を通して、社会的な責任を果たし、コーヒー文化の内包を豊かにしてきました。同時に、私たち自身も成長し、向上しています。私たちを支えてくださる学生の皆様、そしてパートナーの皆様に感謝申し上げます。2024年も、私たちは未知の挑戦に自信を持って臨み、地域社会と共にコーヒー文化の発展に尽力してまいります。皆様と共に、より豊かなコーヒー教育の場を創造していくことを楽しみにしています。

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