Italian Barista Certificate - Basic Level (Junior Coffee Specialist)
Italian Barista Certificate - Basic Level (Junior Coffee Specialist)
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Italian Barista Certificate - Basic Level (Junior Coffee Specialist)
Italian Barista Certificate - Basic Level (Junior Coffee Specialist)
Italian Barista Certificate - Basic Level (Junior Coffee Specialist)

Italian Barista Certificate - Basic Level (Junior Coffee Specialist)

¥210,700 ¥208,000
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課程及考試日期
Tasse舊生

意大利咖啡師證書(Italian Barista Certificate,前稱Italian Barista Method)是一種全球認證的專業咖啡培訓課程。該課程專注於提升咖啡師或烘焙師的真實需求,並根據實際的訓練協議來教導所有的學習主題。

咖啡師的工作範圍很廣,比平常想像的還要廣泛,咖啡其實也意味著與顧客的關係、機器和櫃檯前的效率和速度。所以IBC提倡通過實踐訓練將知識與效率、科學和強大的實踐能力相結合,讓學員成為真正的咖啡專家!它不僅教授如何以最傳統意大利配方製作完美espresso和cappuccino的課程,還會教授咖啡調酒及一系列鮮為人知的意大利咖啡。

IBC 分為四大領域 (Latte Art, Barista, Roast and Cup 及 Brew the World),每個領域分基礎Basic和進階Advanced兩個等級,每個等級完成所有領域可分別獲得 Junior Coffee Specialist及Coffee Specialist的Diploma認證。 

Tasse Coffee為全港唯一IBM官方認可教學及考試場地。

🌈 優惠進行中

  • Basic Level 團體班全科優惠:立減$120,即每位只需$9,000
  • 舊生優惠:曾報讀Tasse Coffee任何課程的舊生可享額外每位$100優惠
  • 價錢已包括所有課堂學習材料、考試及證書費用

🌈 課程特色

  • 設團體班或私人班,平日及周末均有開班,切合不同學生需要
  • 選讀Junior全科課程,一次過掌握咖啡基礎四大技巧,考試合格後可獲各科證書及Junior Coffee Specialist頭銜並記錄於個人專屬IBC passport上
  • Basic每科課時為4小時
  • 設筆試及實務試

🌈 更多資訊

  • 完成所有考試後一個月內會收到電子證書
  • 以廣東話授課,如需以其他語言授課可聯絡我們

🌈 課程內容

  • Barista
    • 咖啡基本知識
    • 咖啡豆處理法
    • 意式濃縮咖啡混合咖啡豆在不同地區的區別
    • 濃縮咖啡的發明、濃縮咖啡機的歷史和新技術
    • 學習多種傳統意大利咖啡配方,包括Cappuccino、Latte macchiato、Caffè Shakerato等
    • 扮演咖啡師角色,使用商用雙頭咖啡機沖調咖啡
  • Latte Art
    • 2D拉花
    • etching雕花技巧
    • 掌握多種拉花圖案,保證足夠練習時間
  • Brew the World
    • 探索所有的萃取方法,包括傳統的方式
    • 咖啡沖調歷史
    • 黃金沖泡比例
    • 學習水質的重要性
    • 了解及應用 French press、V60、Chemex、摩卡壺、癲倒壺等
  • Roast and Cup
    • 基礎市場研究
    • 了解咖啡生豆基本知識
    • 精品咖啡豆 vs 商品咖啡豆
    • 烘焙設備的選擇
    • 學習記錄烘焙曲線
    • 使用聞香瓶學習咖啡中的感官分析
    • 杯測方法及應用
    • 掌握品質控制品嚐

🌈 課程時間

Junior全科【 IBC2406A】

IBC2406A-1 9/6 (日) 14:00-18:00
IBC2406A-2 16/6 (日) 14:00-18:00
IBC2406A-3 23/6 (日) 14:00-18:00
IBC2406A-4 30/6 (日) 14:00-18:00

Junior全科【 IBC2406B】

IBC2406B-1 6/6 (四) 14:00-18:00
IBC2406B-2 13/6 (四) 14:00-18:00
IBC2406B-3 20/6 (四) 14:00-18:00
IBC2406B-4 27/6 (四) 14:00-18:00



* 如欲包班、舉辦團體活動或有其他查詢,歡迎隨時 WhatsApp / Signal 7073 3512 聯絡我們。

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