ETHIOPIA YIRGACHEFFE 衣索比亞 耶加雪菲 仲夏夜之月｜HIRELOOM｜DOUBLE ANAEROBIC WASHED 雙重厭氧水洗 ｜MEDIUM LIGHT ROAST 淺中焙
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選用甜度23的果實，海拔高，體積小顆的，發酵則是用全漿果乳酸厭氧，再加上去果肉厭氧，全程發酵溫度控制在20度以內，如此可避免過發的風味產生。
最終PH值約在3.5完成。最終乾燥時分兩種，一種直接過水清洗果膠再乾燥，另一種直接乾燥。
原產地： 衣索比亞 耶加雪菲 （ETHIOPIA YIRGACHEFFE ）
品種 ：Heirloom G1
味道 ：佛手柑、阿薩姆、檸檬、葡萄、檸檬糖、柚子
（Bergamot Assam Lemon Grape Lemon candy Pomelo）
烘焙程度 ： 淺中（Light Medium )
處理法：雙重厭氧水洗 （DOUBLE ANAEROBIC FERMENTATION WASHED）
重量： 100克 /200克/300克（生豆）