Tasse Coffeeは、コーヒー業界の専門家と真のコーヒー愛好家のために設計された詳細なコースである、他に類を見ないQアラビカ種とQロブスタ種のコンボコースを提供しています。 このコースでは、最も重要な2つのコーヒー豆品種であるアラビカ種とロブスタ種の詳細な研究と試飲を組み合わせて、参加者にコーヒーの知識とスキルの包括的な理解を提供します。

• 理論的学習 : アラビカコーヒーの歴史、栽培技術、加工方法の詳細な研究。
• 官能評価スキル : アラビカコーヒーの品質を評価するためにプロのカッピング技術を使用する方法を学びます。
• 実用化 :実際の焙煎ドリルやテイスティングに参加して、アラビカコーヒーの風味特性の理解を深めます。

• 品種探索 : ロブスタ豆の植え付け特性と世界のコーヒー市場におけるそれらの位置を理解します。
• フレーバーの識別 : プロのテイスティングを通じて、ロブスタコーヒーの独特の風味と食感を識別し、鑑賞することを学びます。
• 市場への応用 : コーヒーブレンドにおけるロブスタ豆の用途を習得し、業界におけるその重要性を理解します。

Tasse Coffeeは、Qアラビカ種とQロブスタ種のコースが、世界クラスのコーヒー専門家であるポール・キムによって教えられていることを発表できることを誇りに思います。 ポール・キムは、CQIアラビカ種とロブスタ種を教えることができる世界で20人しかいない専門家の1人であるだけでなく、2022-23年にQアラビカ種とロブスタ種の両方のグレーダー資格を保持している世界で2人しかいない専門家の1人であるという栄誉を獲得しました。

• 業界資格:P アウル・キムはコーヒー業界で12年以上の経験があります。
• 国際教育の経歴 : エチオピア、アメリカ、インドネシア、フィリピン、中国、韓国などで教鞭を執る。
• 多言語能力:P アウル・キムは英語と韓国語で教え、コミュニケーションをとることができる。

職歴

• コーヒー品質管理の専門家 : 2006 年に設立された KimKilJin Coffee Lab の創設者兼責任者である Paul Kim は、コーヒー品質管理の分野で多くの成功を収めています。
• コーヒーコンペティション審査員:世界トップクラスのバリスタコンペティションの審査員を多数務める。
• 認定インストラクター : ポール・キムは、2011年からSCAE認定バリスタトレーナーであり、2015年からSCAAプロの家庭教師です。