コーヒーは単なる飲み物ではなく、芸術と文化の表現でもあります。コーヒー愛好家にとって、味覚と感覚のスキルを磨くことはコーヒーを楽しむための鍵です。 Tasse Coffee が主催する SCA (Specialty Coffee Association) 感覚スキル コースは、参加者がコーヒーのさまざまなフレーバーをより深く理解し、味覚体験を向上させることを目的としています。

講座の内容

1. 基本

このコースは、コーヒー豆の種類、産地、加工方法など、コーヒーの基礎の紹介から始まります。これらの基本を知っておくと、参加者はさまざまなコーヒーの風味がどこから来るのかを理解するのに役立ちます。

2. 感覚トレーニング

SCA クラスでは、感覚スキルの開発に重点を置いています。参加者は、コーヒーを適切に味わう方法と、香りと味覚を通じてコーヒーのさまざまな風味特性を識別する方法を学びます。このプロセスは、より鋭敏な味覚能力を発達させるのに役立ちます。

3. 実践評価

授業中、生徒はさまざまなコーヒーサンプルから風味と香りを識別するために、複数のコーヒーテイスティング演習を実施します。この実践は、生徒の自信を高めるだけでなく、他のコーヒー愛好家とのコミュニケーションも良くするようになります。

4. 理論と実践を組み合わせる

このコースでは、さまざまな抽出方法やテクニックを含むコーヒーの淹れ方についても学びます。コーヒーの正しい淹れ方を知ることで、コーヒーの風味が大幅に向上し、日常生活で高品質のコーヒーを楽しむことができます。

コースのメリット

SCA 感覚スキル コースを受講すると、参加者は次のことができるようになります。

• コーヒーの風味プロファイルをより深く理解する
• 個人の味覚と醸造スキルを向上させる
• もっと自信を持って他の人とコーヒーを共有し、レビューしましょう
• より高品質なコーヒー体験をお楽しみください

コース内容

1. 基礎知識
   このコースは、コーヒー豆の種類、産地、加工方法など、コーヒーの基礎知識の紹介から始まります。これらの基礎知識を理解することで、参加者は様々なコーヒーの風味の源を理解するのに役立ちます。
2. 感覚トレーニング
   SCAコースは、感覚能力の育成に重点を置いています。参加者は、コーヒーを正しく味わい、香りと味覚を通して様々な風味特性を識別する方法を学びます。このプロセスは、より鋭敏な味覚能力を養うのに役立ちます。
3. 実践的なカッピング
   授業では、受講生は様々なコーヒーサンプルから風味と香りを識別し、様々なコーヒーカッピングの実践を行います。この実践的な経験は、自信を高めるだけでなく、他のコーヒー愛好家とのコミュニケーション能力を高めることにも繋がります。
4. 理論と実践の統合
   このコースでは、コーヒーの淹れ方、様々な抽出方法やテクニックについても学びます。コーヒーの正しい淹れ方を学ぶことで、コーヒーの風味が格段に向上し、日常生活で高品質なコーヒーを楽しむことができるようになります。

コースのメリット

• コーヒーの風味特性をより深く理解する
• 個人的なテイスティングと醸造スキルを向上させる
• 自信を持って他の人とコーヒーを共有し、評価する
• より高品質なコーヒー体験をお楽しみください