イタリアのコーヒーの歴史と文化

なぜイタリアはいつもコーヒーと結び付けられるのでしょうか?

☕17世紀 - コーヒーの初期の導入

コーヒーは17世紀に初めてヴェネツィアの商業ルートを通じてイタリアに導入されました。

当時、コーヒーは現代的なコーヒーマシンではなく、コーヒー粉や挽いたコーヒー豆を煮るといった伝統的な方法で淹れるのが一般的でした。この時期にコーヒーは人気の飲み物となり、徐々にイタリアの他の都市にも広がり、イタリアのコーヒー文化の形成に重要な役割を果たしました。

☕最初のコーヒーショップのオープン

コーヒーの隆盛に伴い、ヴェネツィアは17世紀初頭に最初のコーヒーショップ、カフェ・フローリアンをオープンしました。この由緒あるコーヒーショップは1720年に創業し、300年以上の歴史を誇ります。カフェ・フローリアンは、その豪華な内装と、文化人の集いの場として有名です。オスカー・モネ、アンディ・ウォーホル、チャーリー・チャップリン、ヘミングウェイなど、多くの芸術家や文化人が訪れました。

イタリアのコーヒーハウスの多くは長い歴史と文化的価値を誇ります。文学、音楽、芸術のイベントを頻繁に開催し、芸術家、作家、知識人を惹きつけ、コーヒーとイタリアの結びつきを強めています。

☕エスプレッソマシンの登場

20世紀初頭、イタリアのエンジニア、ルイジ・ベッツェラは世界初の業務用コーヒーマシンを発明しました。この発明はコーヒーの淹れ方を一変させました。圧力をかけることでエスプレッソを抽出し、より濃厚で力強いコーヒーを生み出すことが可能になり、これがイタリアのエスプレッソのベースとなりました。

現代では、La Marzocco、Faema、Rancilio などの有名なイタリアのコーヒーマシンブランドが、世界中のコーヒー愛好家に高品質のコーヒーマシンを提供しており、コーヒーとイタリアのつながりがさらに強まっています。

☕イタリアのライフスタイル

エスプレッソマシンが徐々に普及していくにつれ、イタリアのコーヒーショップに欠かせない設備となっただけでなく、イタリア人の日常生活にも浸透しました。エスプレッソマシンの普及により、イタリアの家庭には一台ずつあるほどになりました。朝、人々が目覚めると、まず最初にすることは一杯のエスプレッソを作ることであり、それは一日を始めるための重要な儀式となります。

カフェでは、バーカウンターに立ってエスプレッソを注文し、さっと一口飲んでから次の席へ移動する人がよくいます。これは「カフェ・アル・バンコ（caffè al banco）」と呼ばれます。カフェでも自宅でも、濃いコーヒーを飲みながら、様々な話題を語り合い、時間を共有することがよくあります。

イタリアのコーヒー文化に強い関心をお持ちの方は、Tasse Coffee が 2022 年から香港で唯一のイタリア バリスタ認定コース (旧称イタリア バリスタ メソッド) となり、世界的に認定されたプロフェッショナル コーヒー トレーニング コースとなっています。

このコースは、バリスタやコーヒー焙煎士の真のニーズ向上に重点を置き、バリスタ、ラテアート、抽出、焙煎など、すべての学習内容を実際の研修業務に基づいて指導します。起業や転職に非常に役立ちます。上級クラスでは、店舗マネージャーや起業家を目指すための実践的な内容を提供します。試験結果は世界中の受講生と競うことができ、グローバル化の潮流にも対応していると言えます。

お問い合わせまたは登録：WhatsApp 70733512 / www.tasse-coffee.com