首創「新．專業咖啡師訓練班」已獲 TQUK 英國認證

最新一期 「新．專業咖啡師訓練班」｜開始報名啦☝🏻

每堂2小時，連上5 堂，於報讀課程時可享優惠價$1,800一併報考TQUK 英國認證考核試，取得英國 🇬🇧 「Award in Introduction to Coffee Level 1」 咖啡師認可證書（後補報考需按原價$2,000參加考試）

🌈課堂保證每位學員可使用每人一套沖煮工具

🌈課室佔地逾1,200呎，有足夠位置學習及打卡拍照📷

🌈兩部雙頭商用咖啡機及多部單頭專業咖啡機供學員使用

🌈課堂使用多款由「台灣烘培咖啡豆」為上堂指定用豆
  
內容包括：

1）咖啡基本知識及感官體驗：

• 如何由產區及處理方法選擇適合你口味的咖啡豆
• 咖啡豆的基本品嚐方法
• 了解風味輪的應用及技巧
• 認識不同咖啡產區、品種及風味

2）手沖咖啡： 

• 認識不同手沖咖啡工具的使用方法
• 學習不同手沖咖啡手法 e.g. 斷水法、甜酸苦
• 温度及刻度的重要性
• 認識萃取與濃度的關係

3）虹吸咖啡：  

• 虹吸咖啡的應用及實踐
• 虹吸咖啡與其他沖煮工具的分別
• 虹吸壺的源起及風味特點

4）意式咖啡 ：

• 家用及商用咖啡機及磨豆的不同及應用
• 不同意式咖啡沖調技巧
• 學習調較合適的濃縮義式咖啡味道、口感及餘感
• 拼配及單品豆的分別 

5）咖啡拉花 ：

• 以【咖啡拉花藝術認證系統】的標準教授學員
• 學習如何使用家用及商用意式機打奶泡
• 學習拉花技巧，由「心」開始
• 繼而學習及練習各款咖啡拉花圖案

6）咖啡豆烘焙： 

• 了解基本烘焙概念
• 練習應用烘焙曲線
• 成品豆可以帶走 
   

四月課程時間： 

PB2304A（週日上午A班）

PB2304A-1 2/4 (日) 14:00-16:00
PB2304A-2 16/4 (日) 14:00-16:00
PB2304A-3 23/4 (日) 14:00-16:00
PB2304A-4 30/4 (日) 14:00-16:00
PB2304A-5 7/5 (日) 14:00-16:00

PB2304B（週五晚上B班）

PB2304B-1 28/4 (五) 19:00-21:00
PB2304B-2 5/5 (五) 19:00-21:00
PB2304B-3 12/5 (五) 19:00-21:00
PB2304B-4 19/5 (五) 19:00-21:00
PB2304B-5 26/5 (五) 19:00-21:00

PB2304C（週六上午C班）

PB2304C-1 15/4 (六) 11:00-13:00
PB2304C-2 22/4 (六) 11:00-13:00
PB2304C-3 29/4 (六) 11:00-13:00
PB2304C-4 6/5 (六) 11:00-13:00
PB2304C-5 13/5 (六) 11:00-13:00

PB2304D（週日下午D班）

PB2304D-1 2/4 (日) 16:15-18:15
PB2304D-2 16/4 (日) 16:15-18:15
PB2304D-3 23/4 (日) 16:15-18:15
PB2304D-4 30/4 (日) 16:15-18:15
PB2304D-5 7/5 (日) 16:15-18:15