
首創「新.專業咖啡師訓練班」已獲 TQUK 英國認證
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最新一期 「新.專業咖啡師訓練班」|開始報名啦☝🏻
每堂2小時,連上5 堂,於報讀課程時可享優惠價$1,800一併報考TQUK 英國認證考核試,取得英國 🇬🇧 「Award in Introduction to Coffee Level 1」 咖啡師認可證書(後補報考需按原價$2,000參加考試)
🌈課堂保證每位學員可使用每人一套沖煮工具
🌈課室佔地逾1,200呎,有足夠位置學習及打卡拍照📷
🌈兩部雙頭商用咖啡機及多部單頭專業咖啡機供學員使用
🌈課堂使用多款由「台灣烘培咖啡豆」為上堂指定用豆
內容包括:
1)咖啡基本知識及感官體驗:
- 如何由產區及處理方法選擇適合你口味的咖啡豆
- 咖啡豆的基本品嚐方法
- 了解風味輪的應用及技巧
- 認識不同咖啡產區、品種及風味
2)手沖咖啡:
- 認識不同手沖咖啡工具的使用方法
- 學習不同手沖咖啡手法 e.g. 斷水法、甜酸苦
- 温度及刻度的重要性
- 認識萃取與濃度的關係
3)虹吸咖啡:
- 虹吸咖啡的應用及實踐
- 虹吸咖啡與其他沖煮工具的分別
- 虹吸壺的源起及風味特點
4)意式咖啡 :
- 家用及商用咖啡機及磨豆的不同及應用
- 不同意式咖啡沖調技巧
- 學習調較合適的濃縮義式咖啡味道、口感及餘感
- 拼配及單品豆的分別
5)咖啡拉花 :
- 以【咖啡拉花藝術認證系統】的標準教授學員
- 學習如何使用家用及商用意式機打奶泡
- 學習拉花技巧,由「心」開始
- 繼而學習及練習各款咖啡拉花圖案
6)咖啡豆烘焙:
- 了解基本烘焙概念
- 練習應用烘焙曲線
-
成品豆可以帶走
四月課程時間:
PB2304A(週日上午A班)
PB2304A-1 2/4 (日) 14:00-16:00
PB2304A-2 16/4 (日) 14:00-16:00
PB2304A-3 23/4 (日) 14:00-16:00
PB2304A-4 30/4 (日) 14:00-16:00
PB2304A-5 7/5 (日) 14:00-16:00
PB2304B(週五晚上B班)
PB2304B-1 28/4 (五) 19:00-21:00
PB2304B-2 5/5 (五) 19:00-21:00
PB2304B-3 12/5 (五) 19:00-21:00
PB2304B-4 19/5 (五) 19:00-21:00
PB2304B-5 26/5 (五) 19:00-21:00
PB2304C(週六上午C班)
PB2304C-1 15/4 (六) 11:00-13:00
PB2304C-2 22/4 (六) 11:00-13:00
PB2304C-3 29/4 (六) 11:00-13:00
PB2304C-4 6/5 (六) 11:00-13:00
PB2304C-5 13/5 (六) 11:00-13:00
PB2304D(週日下午D班)
PB2304D-1 2/4 (日) 16:15-18:15
PB2304D-2 16/4 (日) 16:15-18:15
PB2304D-3 23/4 (日) 16:15-18:15
PB2304D-4 30/4 (日) 16:15-18:15
PB2304D-5 7/5 (日) 16:15-18:15